على طريقة بسكويت العشر دقائق.. أكلات أخرى سريعة التحضير “حلو وحادق”

على طريقة بسكويت العشر دقائق.. أكلات أخرى سريعة التحضير “حلو وحادق” فطيرة بدون فرن
كتبت: إيمان القاضي

تصدر وسم “بسكويت العشر دقائق” التريند على جوجل وفيسبوك خلال الـ24 ساعة الماضية، لتقضي أغلب الفتيات وقتها في تحضيره ويثمن بتصويره ووضعه على فيسبوك.

بسكويت العشر دقائق

“ولاد البلد” تقدم أكلات أخرى يمكن إعدادها في 10 دقائق أيضا، مقدمة من زهراء بدر الدين، شيف أكلات بيتي.

أولا- كيك الفانيليا:

المقادير:

2 كوب ونصف دقيق

3 بيضات

كوب ونصف سكر

كوب زيت

كوب ذبادي + لبن

باكو بيكنج باودر

فانيليا + عصرة ليمونة 

طريقة التحضير:

ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ونتركه جانبا، وفي الخلاط نضيف البيض والفانيليا والسكر والزيت وكوب الزبادي باللبن وعصرة الليمون، ونخلطهم جيدا.

نضيف هذه المكونات على الدقيق المنخول ونقلبه يدويا، حتى يمتزج الخليط جيدا، ثم نضيف معلقة كبيرة من الخل وقليل جدا جدا من البيكينج صودا.

يوضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة أو حرارة متوسطة، لمدة نصف ساعة، مع الحرص على عدم فتح الفرن عليها مباشرة وتركها في الفرن بعد غلقه للحصول على القوام والهشاشة المطلوبة.

كيكة الفانيليا بنفس مدة بسكويت العشر دقائق

ثانيا- فطائر بدون فرن:

المقادير

مقادير العجينة

2 كوب دقيق

معلقة صغيرة سكر

معلقة صغيرة ملح

3 معالق كبيرة زيت

¾ كوب ماء دافئ

الحشو “اختياري”

¼ كيلو لحم مفروم

معلقة صغيرة توم

بصلة كبيرة مقطعة مكعبات

فلفل اخضر مقطع مكعبات

معلقة صغيرة فلفل اسود

معلقة صغيرة كمون

معلقة صغيرة بابريكا

ملح حسب الحاجة

¼ معلقة صغيرة حبهان

طماطم مقطعة مكعبات 

طريقة التحضير

نخلط المكونات الجافة (دقيق وملح وسكر) في وعاء عميق، ثم يوضع الزيت مع التقليب يدويا.

نضيف المياه الدافئة بالتدريج حتى تتماسك العجينة جيدا، وندهنها بالزيت ونتركها تستقر لحين تحضير الحشو.

نضع زيت في طاسة عميقة، ونضيف الثوم مع التقليب ثم البصل والفلفل الأخضر والبهارات مع استمرار التقليب حتى يصبح لونها أصفر ثم نضع الطماطم ونقلب ثم نضع اللحم المفروم والملح ونغطيه حتى تمام السواء.

نقوم بتقطيع العجين إلى دوائر متساوية ثم نفردها بقليل من الزيت لتصبح رقيقة ونضع الحشو حسب الحاجة “لحم أو فراخ أو جبن .. إلخ” ونقوم بلفها.

نحضر طاسة بها قليل من الزيت على نار هادئة ونحمرها على كافة جوانبها للحصول على اللون المناسب.

وبالهنا والشفا..

فطيرة بدون فرن- مشاع ابداعي

الوسوم